Framboisier à emporter

La recette

• Etape 1

  Préparer la génoise. Battre les oeufs jusqu'à obtention d'une mousse. Ajouter le sucre et battre encore 2 minutes. Ajouter la farine, mélanger.
  Déposer le mélange sur une plaque de cuisson puis enfourner 10 minutes à 180°C.

• Etape 2

  Dans un saladier, ajouter les framboises, le sucre et un peu d'eau pour faire un sirop.

• Etape 3

  Monter la crème en chantilly.

• Etape 4

  Dans un saladier, fouetter le mascarpone et y incorporer la chantilly.

• Etape 5

  Procéder au dressage. À l'aide d'un bocal découper des ronds dans la génoise.
  Déposer les ronds de génoise au fond de chaque bocal, ajouter les framboises avec du sirop de manière à ce que la génoise s'imbibe. Mettre la crème chantilly-mascarpone.
  Réserver au frais avant de déguster.