
La recette
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Etape 1
Préparer la génoise. Battre les oeufs jusqu'à obtention d'une mousse. Ajouter le sucre et battre encore 2 minutes. Ajouter la farine, mélanger.
Déposer le mélange sur une plaque de cuisson puis enfourner 10 minutes à 180°C. -
Etape 2
Dans un saladier, ajouter les framboises, le sucre et un peu d'eau pour faire un sirop.
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Etape 3
Monter la crème en chantilly.
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Etape 4
Dans un saladier, fouetter le mascarpone et y incorporer la chantilly.
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Etape 5
Procéder au dressage. À l'aide d'un bocal découper des ronds dans la génoise.
Déposer les ronds de génoise au fond de chaque bocal, ajouter les framboises avec du sirop de manière à ce que la génoise s'imbibe. Mettre la crème chantilly-mascarpone.
Réserver au frais avant de déguster.
Les ingrédients
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500 g de framboises
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250 g de mascarpone
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100 g de farine
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100 g de sucre
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60 cl de crème
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3 oeufs
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Sucre
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