Recette de crumble de mâche au fromage frais

Crumble de mâche au fromage frais

  • : 4 pers
  • : 20 mn
  • : 15 mn

La recette

  1. Étape 1

    Préchauffer le four à 200°C (Th 6/7).

  2. Étape 2

    Retirer les racines de la mâche, la laver puis l’égoutter. Éplucher et hacher l’ail.

  3. Étape 3

    Dans une poêle, déposer un filet d’huile, ajouter l’ail et la mâche. Faire sauter quelques minutes. Saler, poivrer.

  4. Étape 4

    Préparer la béchamel au fromage : dans une casserole, faire fondre 20g de beurre puis ajouter 20g farine. Bien mélanger. Verser le lait progressivement, la sauce doit s’épaissir. Assaisonner et incorporer le fromage frais.

  5. Étape 5

    Préparer le crumble : Râper le comté. Faire fondre 50g beurre puis le mettre dans un saladier. Ajouter 50g farine, la chapelure, le comté et le curry. Mélanger.

  6. Étape 6

    Mélanger la mâche et la béchamel puis les disposer dans un plat préalablement beurré. Couvrir du crumble puis enfourner 15 minutes.

Les ingrédients

  • Mâche
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 25 cl litre de lait
  • 70 g de beurre
  • 70 g de farine
  • 150 g de fromage frais
  • 40 g de comté
  • 50 g de chapelure
  • Curry
  • Sel, poivre
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