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Acras morue
Je prépare
  • Etape 1 Émietter la chair de la morue en retirant la peau et les arêtes. Peler et hacher finement l'ail et l'oignon.
  • Etape 2 Mettre le tout dans une terrine avec l'œuf, le lait, la farine, le persil et le piment finement émietté. Saler si besoin. Mélanger puis incorporer
    le poisson.
  • Etape 3 Faire des boules avec la préparation.
  • Etape 4 Faire chauffer de l'huile dans une friteuse. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les petites boules à l’aide d’une cuillère. Laisser cuire
    jusqu'à ce que les acras soient bien dorés. Les retirer et les égoutter sur du papier absorbant.
Ingrédients
  • 250 g de morue
  • 1 œuf
  • 200 g de farine
  • 4 c. à s. de lait
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c. à s. de persil
  • 1 piment
  • Huile d’arachide
  • Sel

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