Truffes au chocolat

La recette

1. Étape 1

   Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie à feu doux.

2. Étape 2

   Mettre la casserole hors du feu. Ajouter le beurre en morceaux. Bien mélanger afin d’obtenir un mélange lisse.

3. Étape 3

   Ajouter le jaune d’oeuf à la préparation ainsi que le sucre glace. Fouetter énergiquement et mettre le mélange au frais pour faire durcir la pâte (1h).

4. Étape 4

   Une fois la préparation refroidie, former des boules avec la pâte et les rouler dans du cacao en poudre.

5. Étape 5

   Conserver les truffes au frais jusqu’au moment de déguster.