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Truffade

  • Nombre de personnes : 6 pers
  • Temps de préparation : 10 mn
  • Temps de cuisson : 20 mn

La recette

  1. Étape 1

    Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Les faire cuire pendant 20 mn à la vapeur.

  2. Étape 2

    Écraser les gousses d’ail. Dans une poêle, faire revenir les pommes de terre et les gousses d'ail pendant 10 mn. Saler et poivrer.

  3. Étape 3

    Ajouter les lardons et faire revenir pendant 5 mn.

  4. Étape 4

    Ajouter les fromages coupés en morceaux et laisser fondre en remuant pendant environ 7 mn.

  5. Étape 5

    Ajouter la crème fraîche et bien mélanger pour lier le tout. Servir.

Les ingrédients

  • 1 kg de pomme de terre
  • 500 g de tomme 
  • 500 g de cantal
  • 200 g de lardons fumés
  • 2 gousses d’ail
  • 3 c. à s de crème fraîche
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