Guacamole

La recette

1. Étape 1

   Retirer la peau des avocats. Éplucher les oignons et les échalotes. Rincer les tomates.
   Mettre les tomates et la coriandre dans le bol. Mixer.
   Racler les parois.
   

2. Étape 2

   Compléter avec la chair des avocats que vous aurez coupées en 2, puis l'oignon, l'échalote, le jus de citron et le piment. Mixer.
   

3. Étape 3

   Assaisonner à votre convenance.
   Réajuster si nécessaire. Réserver au frais avant de déguster.