Tomates farcies

La recette

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 180°C.

2. Étape 2

   Laver et couper le chapeau des tomates, vider puis conserver la pulpe de tomate.
   Peler et couper en 2 l’oignon, les gousses d’ail et l’échalote et saupoudrer l'intérieur des
   tomates de sel.
   

3. Étape 3

   Ajouter l'oignon, les gousses d'ail, l’échalote et le persil. Hacher.
   Racler les parois à l'aide de la spatule.
   Ajouter la chair à saucisse, la viande hachée, la pulpe de tomate, l’oeuf, la chapelure, saler, poivrer. Hacher.
   

4. Étape 4

   Mettre la farce dans les tomates et recouvrir avec le chapeau.
   Enfourner 50 min à 180°C.