Salade mangue avocat crevettes façon pique-nique

La recette

1. Étape 1

   Déposer les crevettes dans un plat et arroser avec une partie du jus du citron. Saler et poivrer légèrement. Recouvrir le tout et réserver à température ambiante pendant 20 minutes.

2. Étape 2

   Peler la mangue et découper de fines lamelles.

3. Étape 3

   Éplucher l’avocat, le couper en 2 et ôter le noyau. Le découper en lamelles et arroser de quelques gouttes de citron pour qu’il ne noircisse pas.

4. Étape 4

   Dans un saladier, disposer la roquette et les pousses d’épinards.

5. Étape 5

   Préparer la sauce : dans un récipient, verser le gingembre. Ajouter l’huile d’olive et le vinaigre. Bien mélanger pour avoir une sauce homogène.

6. Étape 6

   Verser la sauce dans le saladier. Ajouter les crevettes, la mangue et l’avocat. Mélanger.