Madeleines à la badiane

La recette

1. Étape 1

   Mixez finement les deux étoiles de badiane. Fouettez les œufs avec le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2. Étape 2

   Faites fondre le beurre et le miel au four à micro-ondes. Ajoutez-les au mélange précédent, puis incorporez la badiane, la farine et la levure. Laissez reposer 1 heure au frais.

3. Étape 3

   Préchauffez le four à 220 °C (th. 7-8). Répartissez la préparation dans des moules à madeleines en silicone. Enfournez pour 5 minutes de cuisson, puis baissez la température du four à 180 °C (th. 6) et poursuivez la cuisson 5 minutes. Démoulez les madeleines et laissez-les refroidir sur une grille.

4. Étape 4

   Préparez la glace royale en mélangeant le sucre glace avec le jus de citron. Décorez les madeleines avec la glace royale et laissez-la un peu sécher avant de servir