Bowl de quinoa

La recette

1. Étape 1

   Rincez le quinoa à grande eau salée et faites le cuire 15 min environ (suivez les indications sur la paquet) égouttez et passez sous l’eau froide.

2. Étape 2

   Coupez les légumes lavés en tranches ou en lanières. Faites les précuire dans une poêle avec de l’huile d’olive, salez et poivrez.

3. Étape 3

   Laissez les cuire de 3 à 5 min puis placez-les dans un grand plat avec une gousse d’ail haché, salez, poivrez et arrosez d’huile et jus de citron. Laissez mariner pendant 1h.

4. Étape 4

   Dans des bols, placez un peu de roquette et ajoutez le quinoa.

5. Étape 5

   Déposez les légumes marinés harmonieusement et versez le jus de la marinade sur les salades pour les assaisonner. Notre conseil gourmand : vous pouvez ajouter de la coriandre ou du basilic haché.