Vermicelles asiatiques aux légumes

La recette

• Étape 1

  Faire ramollir les vermicelles dans de l’eau chaude puis les égoutter.

• Étape 2

  Émincer la viande. Dans un récipient ajouter 1 c. à c. de sucre, la sauce soja, 1 c. à café d’ail haché, l’huile de sésame puis laisser y macérer la viande.

• Étape 3

  Faire blanchir les épinards. Peler et couper les carottes puis émincer l’oignon.

• Étape 4

  Battre l’oeuf en omelette, le faire cuire et le couper en lamelles.

• Étape 5

  Dans un poêle, déposer un filet d’huile d’olive et faire revenir la viande. Ajouter les vermicelles avec 1 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de sauce soja, et l’ail. Poivrer et ajouter un filet d’huile de sésame.

• Étape 6

  Dans une seconde poêle, déposer un filet d’huile d’olive et faire revenir les carottes et l’oignon. Saler, poivrer et ajouter les épinards.

• Étape 7

  Mélanger les légumes avec les vermicelles puis recouvrir de lamelles d’omelette.