
La recette
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Étape 1
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie à feu doux.
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Étape 2
Mettre la casserole hors du feu. Ajouter le beurre en morceaux. Bien mélanger afin d’obtenir un mélange lisse.
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Étape 3
Ajouter le jaune d’oeuf à la préparation ainsi que le sucre glace. Fouetter énergiquement et mettre le mélange au frais pour faire durcir la pâte (1h).
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Étape 4
Une fois la préparation refroidie, former des boules avec la pâte et les rouler dans du cacao en poudre.
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Étape 5
Conserver les truffes au frais jusqu’au moment de déguster.
Les ingrédients
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200 g de chocolat
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60 g de beurre
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1 jaune d’oeuf
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4 c. à s. de sucre glace
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Cacao en poudre
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