Truffes au chocolat

La recette

• Étape 1

  Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie à feu doux.

• Étape 2

  Mettre la casserole hors du feu. Ajouter le beurre en morceaux. Bien mélanger afin d’obtenir un mélange lisse.

• Étape 3

  Ajouter le jaune d’oeuf à la préparation ainsi que le sucre glace. Fouetter énergiquement et mettre le mélange au frais pour faire durcir la pâte (1h).

• Étape 4

  Une fois la préparation refroidie, former des boules avec la pâte et les rouler dans du cacao en poudre.

• Étape 5

  Conserver les truffes au frais jusqu’au moment de déguster.