Tourte poulet et légumes

La recette

• Etape 1

  Retirer la partie verte des poireaux, émincer les blancs.

• Etape 2

  Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et ajouter les poireaux.
  Saler et faire revenir 10 mn en mélangeant de temps en temps.

• Etape 3

  Verser le vin blanc et mélanger. Ajouter la crème et laisser réduire pendant 5 min.

• Etape 4

  Servir ou laisser refroidir et placer au réfrigérateur. La fondu de poireaux se conserve jusqu’à 5 jours.

• Etape 5

  Préchauffer le four à 210°C (Th.7).

• Etape 6

  Dans un plat à tarte, mettre la pâte feuilletée et disposer une feuille de papier cuisson sur la pâte. Enfourner 10 mn.

• Etape 7

  Découper le poulet en cubes et tailler les carottes.

• Etape 8

  Dans un bol, délayer la Maïzena avec 1 c. à soupe d’eau, ajouter le lait
  de coco. Mélanger avec le poulet et les légumes.

• Etape 9

  Saler, poivrer et verser le tout dans le fond de tarte précuit.

• Etape 10

  Déposer la seconde pâte feuilletée sur la garniture. Appuyer sur les bords
  pour souder les deux pâtes.Pour finir, dorer la pâte avec le jaune d’oeuf mélangé à 1 c. à soupe d’eau.
  Enfourner pour 25 min de cuisson.