
La recette
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Etape 1
Retirer la partie verte des poireaux, émincer les blancs.
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Etape 2
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et ajouter les poireaux.
Saler et faire revenir 10 mn en mélangeant de temps en temps. -
Etape 3
Verser le vin blanc et mélanger. Ajouter la crème et laisser réduire pendant 5 min.
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Etape 4
Servir ou laisser refroidir et placer au réfrigérateur. La fondu de poireaux se conserve jusqu’à 5 jours.
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Etape 5
Préchauffer le four à 210°C (Th.7).
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Etape 6
Dans un plat à tarte, mettre la pâte feuilletée et disposer une feuille de papier cuisson sur la pâte. Enfourner 10 mn.
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Etape 7
Découper le poulet en cubes et tailler les carottes.
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Etape 8
Dans un bol, délayer la Maïzena avec 1 c. à soupe d’eau, ajouter le lait
de coco. Mélanger avec le poulet et les légumes. -
Etape 9
Saler, poivrer et verser le tout dans le fond de tarte précuit.
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Etape 10
Déposer la seconde pâte feuilletée sur la garniture. Appuyer sur les bords
pour souder les deux pâtes.Pour finir, dorer la pâte avec le jaune d’oeuf mélangé à 1 c. à soupe d’eau.
Enfourner pour 25 min de cuisson.
Les ingrédients
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2 filets de poulet rôtis
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2 carottes
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6 poireaux
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40 g de beurre
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20 cl de vin blanc sec
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35 cl de crème liquide
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2 pâtes feuilletées
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1 c. à s. de Maïzena
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20 cl de lait de coco
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1 oeuf
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Sel et poivre
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Vos avis, vos astuces
Marie Dominique
le 04 janvier 2020
Dommage qu'il n'y a pas de précision pour dire comment "tailler les carottes". Je les ai coupés en rondelles et c'était excellent. La prochaine fois je les ferai en petits cubes --