Tarte estivale

La recette

1. Étape 1

   Étaler la pâte feuilletée et replier légèrement les bords. Tartiner le fond avec le mélange crème fraîche et moutarde.

2. Étape 2

   Couper les tomates moyennes en rondelles et les disposer sur la crème en les faisant se chevaucher. Enfourner 15 minutes à 200 °C.

3. Étape 3

   Préparer les décorations : couper les tomates cerises en deux et les olives en petits morceaux pour former les têtes des coccinelles.

4. Étape 4

   Détailler la mozzarella en petits morceaux et les disposer en forme de fleurs sur la tarte cuite. Placer une demi-tomate cerise au centre de chaque fleur.

5. Étape 5

   Réaliser les points sur le dos des tomates cerises restantes à l'aide de petites touches de tapenade pour créer les coccinelles.

6. Étape 6

   Répartir les coccinelles et les feuilles de basilic frais sur l'ensemble de la tarte avant de servir.