Tarte aux oignons, lardons et moutarde douce

La recette

• Etape 1

  Ajouter 150 g de farine t55, 75 g de beurre demi-sel et 50 g d'eau dans le bol. Mixer.
  Réserver emballé dans un film plastique, au réfrigérateur pendant 30 min.
  Ajouter 650 g d'oignons épluchés et coupés en deux dans le bol. Mixer.
  

• Etape 2

  Racler les parois du bol avec la spatule.
  Ajouter 20 g d'huile d'olive, 1 demi cube de bouillon de légumes, dans le bol. Assaisonner d'1 pincée de poivre et 1 pincée d'herbes de Provence. Faire cuire, 15min bouchon du couvercle ouvert.
  

• Etape 3

  Préchauffer le four à 200°C.
  Ajouter 200 g de lardons dans le bol. Faire rissoler, 3 min, bouchon du couvercle ouvert.
  Beurrer un moule à tarte. Étaler la pâte à tarte et foncer dans le moule beurré.
  

• Etape 4

  Mettre 2 c à c. de moutarde douce sur le fond de tarte.
  Étaler la garniture aux oignons et lardons. Enfourner pendant 40 min à 200°C.
  Servir chaud.