
La recette
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Étape 1 :
Faire cuire le boulgour en suivant les instructions de préparation.
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Étape 2 :
Préparer le chou-fleur en le lavant. Le découper en petits morceaux pour le passer au mixeur.
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Étape 3 :
À l’aide d’un couteau, hacher les pistaches.
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Étape 4 :
Laver et émincer l’oignon.
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Étape 5 :
Dans un grand saladier, verser le chou-fleur, le boulgour, les pistaches et l’oignon. Puis mélanger.
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Étape 6 :
Dans un petit bol, préparer la sauce : mélanger 1 c. à s. de persil avec le pur jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre ; ajouter au saladier et mélanger.
Les ingrédients
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1 gros chou-fleur bio
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150 g de boulgour
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1 sachet de pistaches bio grillées à sec
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1 oignon
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6 c. à s. de pur jus de citron
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4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra fruitée
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1 c. à s. de persil
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Sel et poivre noir moulu
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