La recette
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Etape 1
Verser 1l d’eau dans le bol, déposer les pavés de saumon dans le panier vapeur. Faire cuire à la vapeur.
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Etape 2
Laisser le saumon refroidir puis l'émietter.
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Etape 3
Mettre dans le bol, le saumon fumé, le saumon émietté, la crème fraîche, le beurre
coupé en morceaux, le jus de citron, salez et poivrez. Mixer.
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Etape 4
Transvaser dans un récipient, puis mettre les rillettes, au frais, durant 2 h avant de les déguster.
Les ingrédients
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2 tranches de saumon fumé
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2 pavés de saumon frais
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100 g de crème fraîche épaisse
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50 g de beurre
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2 c. à c. de jus de citron
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5 branches de ciboulette
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Sel, poivre
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4 pers
10 mn
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