Rillettes de saumon

La recette

1. Étape 1

   Verser 1l d’eau dans le bol, déposer les pavés de saumon dans le panier vapeur. Faire cuire à la vapeur.

2. Étape 2

   Laisser le saumon refroidir puis l'émietter.

3. Étape 3

   Mettre dans le bol, le saumon fumé, le saumon émietté, la crème fraîche, le beurre
   coupé en morceaux, le jus de citron, salez et poivrez. Mixer.
   

4. Étape 4

   Transvaser dans un récipient, puis mettre les rillettes, au frais, durant 2 h avant de les déguster.