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Ratatouille

La recette

  • Etape 1

    Peler et émincer votre oignon. Rincer les autres légumes et couper vos courgettes en rondelles et l’aubergine en dés. Epépiner et tailler les poivrons et les tomates en lamelles.

  • Etape 2

    Ajouter les 3 c à s d'huile d'olive, les gousses d'ail pelées dans le bol. Faire rissoler 3 min.
    Ajouter l’oignon émincé, les rondelles de courgettes, les dés d'aubergine dans le bol.

  • Etape 3

    Ajouter les lamelles de poivrons. Faire cuire 13 min à couvercle fermé.
    Ajouter les morceaux de tomates, la c à s de concentré de tomates dilué dans 10 cl d'eau, les 2 brins de thym et les 2 feuilles de laurier, dans le bol. Saupoudrer de piment d’Espelette.

  • Etape 4

    Saler et poivrer Faire cuire 10 min.
    Servir aussitôt.

Les ingrédients

  • 1 oignon jaune

  • 2 courgettes

  • 1 aubergine

  • 1 poivron vert

  • 1 poivron rouge

  • 3 tomates

  • 4 gousses d’ail

  • 3 c. à s. d’huile d’olive

  • 1 c. à s. de concentré de tomates

  • 10 cl d’eau

  • 2 feuilles de laurier

  • 2 brins de thym

  • 1 pincée de piment d’Espelette

  • Sel, poivre

j’accède à mon E.Leclerc DRIVE

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