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recettes de papillotes, recette à base de poisson,

Papillotes au poisson et aux herbes

  • 4 pers
  • 10 mn
  • 20 mn

La recette

  • Etape 1 :

    Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).

  • Etape 2 :

    Coupez le poisson en quatre. Salez-le, poivrez-le et disposez-le dans des papillotes de papier sulfurisé avec un filet d’huile d’olive. Enfournez pour 20 minutes.

  • Etape 3 :

    Pendant ce temps, lavez les herbes aromatiques et essorez-les. Supprimez les tiges et réservez-en la moitié.

  • Etape 4 :

    Mixez l’autre moitié avec le fromage blanc, le cumin, 1 cuiller à café de sel et 1 cuiller à café de poivre moulu.

  • Etape 5 :

    Commencez à dresser les assiettes en déposant 1 cuillerée à soupe de fromage blanc aux herbes dans le fond.

  • Etape 6 :

    Ajoutez ensuite le filet de poisson et coiffez le tout avec les herbes. Servez sans tarder.

Les ingrédients

  • 600 à 800 g de filet de poisson blanc

  • 1 bouquet de persil plat

  • 1 bouquet de basilic

  • 1 bouquet de ciboulette

  • 25 g de fromage blanc 0%

  • 1 c. à c. de cumin

  • Sel, poivre moulu

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