recettes de papillotes, recette à base de poisson,

Papillotes au poisson et aux herbes

  • : 4 pers
  • : 10 mn
  • : 20 mn

La recette

  1. Étape 1

    Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).

  2. Étape 2

    Coupez le poisson en quatre. Salez-le, poivrez-le et disposez-le dans des papillotes de papier sulfurisé avec un filet d’huile d’olive. Enfournez pour 20 minutes.

  3. Étape 3

    Pendant ce temps, lavez les herbes aromatiques et essorez-les. Supprimez les tiges et réservez-en la moitié.

  4. Étape 4

    Mixez l’autre moitié avec le fromage blanc, le cumin, 1 cuiller à café de sel et 1 cuiller à café de poivre moulu.

  5. Étape 5

    Commencez à dresser les assiettes en déposant 1 cuillerée à soupe de fromage blanc aux herbes dans le fond.

  6. Étape 6

    Ajoutez ensuite le filet de poisson et coiffez le tout avec les herbes. Servez sans tarder.

Les ingrédients

  • 600 à 800 g de filet de poisson blanc
  • 1 bouquet de persil plat
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 25 g de fromage blanc 0%
  • 1 c. à c. de cumin
  • Sel, poivre moulu
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