La recette
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Etape 1
Ajouter 300 g d'eau et 10 g de levure de boulanger déshydratée dans le bol. Faire chauffer.
Ajouter 500 g de farine, 1 c à c. de sel dans le bol. Pétrir.
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Etape 2
Transvaser le contenu du bol, dans un récipient couvert d'un film plastique, puis réserver pendant 1h30.
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Etape 3
Donner une forme ronde ou ovale au pâton. Graisser légèrement votre cocotte et y placer le pâton. Badigeonner le pâton avec un peu d'eau, saupoudrer de farine et réaliser les entailles afin que le pain se développe uniformément. Fermer la cocotte avec son couvercle.
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Etape 4
Enfourner pendant 50 min à 240°C.Une fois le pain cuit le sortir immédiatement de la cocotte puis le faire refroidir sur une grille afin que l’humidité s’évapore.
Les ingrédients
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300 g d'eau
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10 g levure de boulanger déshydratée
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500 g farine
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1 c à c. de sel
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4 pers
10 mn
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