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recette de pain cocotte

La recette

  • Etape 1

    Ajouter 300 g d'eau et 10 g de levure de boulanger déshydratée dans le bol. Faire chauffer.
    Ajouter 500 g de farine, 1 c à c. de sel dans le bol. Pétrir.

  • Etape 2

    Transvaser le contenu du bol, dans un récipient couvert d'un film plastique, puis réserver pendant 1h30.

  • Etape 3

    Donner une forme ronde ou ovale au pâton. Graisser légèrement votre cocotte et y placer le pâton. Badigeonner le pâton avec un peu d'eau, saupoudrer de farine et réaliser les entailles afin que le pain se développe uniformément. Fermer la cocotte avec son couvercle.

  • Etape 4

    Enfourner pendant 50 min à 240°C.Une fois le pain cuit le sortir immédiatement de la cocotte puis le faire refroidir sur une grille afin que l’humidité s’évapore.

Les ingrédients

  • 300 g d'eau

  • 10 g levure de boulanger déshydratée

  • 500 g farine

  • 1 c à c. de sel

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