
La recette
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Étape 1
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le chocolat à feu doux. Laver une orange et récupérer le zeste, puis le jus.
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Étape 2
Ajouter le Grand Marnier, le zeste et le jus d’orange au mélange. Bien remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Mettre la casserole hors du feu.
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Étape 3
Séparer les jaunes et les blancs d’oeufs. Battre les blancs en neige en rajoutant petit à petit le sucre.
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Étape 4
Mettre les jaunes d’oeufs dans le mélange au chocolat refroidi et battre le tout. Incorporer délicatement les blancs en neige dans le chocolat sans les casser.
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Étape 5
Laver les 4 oranges restantes. Inciser le haut comme pour vider une citrouille et couper le dessous pour qu’elles tiennent debout. Retirer la pulpe et tailler les différentes parties du « visage ».
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Étape 6
Verser la mousse à l’intérieur et mettre au frais pendant 2h. Servir en recouvrant les oranges de feuilles de menthe ou de leurs chapeaux.
Les ingrédients
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100 g de chocolat noir ou au lait
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1 orange pour le jus
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4 oranges pour la décoration
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20 g de beurre
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1 c. à s. de Grand Marnier
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3 oeufs
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50 g de sucre
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Vos avis, vos astuces
Christine
le 03 mai 2019
Une tuerie ... pour Halloween --
Lily Rose
le 03 septembre 2023
Bonne recette et jolie présentation . On aime beaucoup. Merci