Gratin de brocoli aux amandes

Gratin de brocolis

  • : 4 pers
  • : 30 mn
  • : 40 mn

La recette

  1. Étape 1

    Lavez les brocolis et faites-les précuire 15 min à l’eau bouillante salée ou 10 min à la vapeur. Egouttez-les.

  2. Étape 2

    Dans une casserole, faites fondre 50 gr de beurre et ajoutez 50 gr de farine, faites légèrement curie le roux blanc.

  3. Étape 3

    Faites bouillir le lait et ajoutez le sur le roux avec un peu de noix de muscade râpée, sel et poivre.

  4. Étape 4

    Laissez épaissir la béchamel et ajoutez ensuite la crème et les amandes en poudre.

  5. Étape 5

    Disposez les brocolis dans un plat à gratin et arrosez avec la béchamel aux amandes, poivrez encore et faites gratiner 20-30 min au four.

Les ingrédients

  • 2 brocolis
  • 100 g d’amande
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 1/3 L de lait
  • 1/3 L de crème liquide
  • Sel, poivre
  • Noix de muscade
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