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Recette de florentins au chocolat

Florentins au chocolat et fruits secs caramélisés

  • 6 pers
  • 15 mn
  • 30 mn

La recette

  • Etape 1

    Préchauffer le four à 180 °C.

  • Etape 2

    Étaler la pâte sablée entre deux feuilles de papier sulfurisé. Réserver au frais 15 minutes et faire cuire 15 minutes entre deux plaques du four.

  • Etape 3

    Mettre le four à 230°C.
    Dans une casserole, faire bouillir 5 cl d'eau et le sucre jusqu'à caramélisation. Ajouter le miel, le beurre coupé en dés et la crème. Retirer du feu et incorporer les fruits secs et le zeste d'une orange.

  • Etape 4

    Faire fondre le chocolat au bain-marie. Retirer du feu et tremper la moitié de chaque biscuit dans le chocolat.

Les ingrédients

  • 1 pâte sablée

  • 60 g de beurre

  • 110 g de sucre en poudre

  • 100 g de chocolat noir

  • 1 orange

  • 20 g de miel

  • 15 cl de crème liquide entière

  • 25 g de raisins secs blonds

  • 25 g de pistaches concassées

  • 25 g d'amandes concassées

  • 25 g de pignons de pin

  • Eau

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Vos avis, vos astuces

Olives Poivron

Sylvie

facile à faire, il faut beaucoup d'ingrédient mais c'est un délice, qu'on peut réaliser quelques jours avant de le consommer.

FLORENCE

Un petit délice gourmand. j adore cette recette croustillante !

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