Escalope de poulet au citron, boulgour et carottes
- 4 pers
- 20 mn
- 25 mn
La recette
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Étape 1
Épluchez les carottes et coupez les en rondelles. Disposez les sur une plaque de four recouverte d'huile d'olive, puis saupoudrez de sel et poivre. Faites cuire à 180 °C (th. 6) pendant 30 min.
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Étape 2
En attendant, faites cuire le boulgour dans un grand volume d'eau salée pendant 10 min. Puis ajoutez 1 noix de beurre.
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Étape 3
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faite revenir les filets de poulet 5 min de chaque côté à feu moyen.
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Étape 4
Arrosez avec le jus des citrons, salez et poivrez. Recouvrez avec un couvercle et laissez cuire encore 5 min à couvert.
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Étape 5
Servez la viande avec le boulgour et les carottes. Saupoudrez de persil haché.
Les ingrédients
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4 filets de poulet
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250 g de boulgour
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500 g de carottes
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2 citrons
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30 g de beurre
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2 c à s d'huile d'olive
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1 bouquet de persil
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Sel et poivre
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