Croquants veggies de crudités au concombre

La recette

1. Étape 1

   Laver le concombre, couper les extrémités et le détailler en bandes dans la longueur. Les déposer dans une passoire, saler et laisser reposer 10 minutes.

2. Étape 2

   Laver et éplucher la carotte, la détailler en bâtonnets de 5 cm de long. Faire de même avec l’avocat.

3. Étape 3

   Dans un récipient, ajouter le fromage blanc, le jus de citron et le piment. Saler, poivrer puis mélanger.

4. Étape 4

   À l’extrémité de chaque bande de concombre déposer : un peu de fromage blanc assaisonné, quelques bâtonnets de carotte et d’avocat ainsi que des germes de soja.

5. Étape 5

   Rouler les bandes sur elles-mêmes et maintenir les roulés avec une pique en bois.