Cheese naan burrata, tomates cerises rôties

La recette

1. Étape 1

   Préparer les naans : mélanger la farine, la levure et un peu de sel dans le bol d’un robot.

2. Étape 2

   Ajouter le fromage blanc, l’eau tiède et l’huile d’olive, puis pétrir 5 minutes avec le crochet jusqu’à obtenir une pâte souple. Couvrir et laisser reposer 20 minutes.

3. Étape 3

   Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C (th. 7). Rincer les tomates cerises, peler et hacher l’ail, puis les placer dans un plat à gratin.

4. Étape 4

   Arroser d’huile d’olive, saler, poivrer puis enfourner 20 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient légèrement confites.

5. Étape 5

   Diviser la pâte en 4 boules, puis les étaler sur un plan de travail. Déposer un peu de mozzarella râpée au centre, refermer puis étaler de nouveau pour former les naans.

6. Étape 6

   Faire cuire les naans 3 à 4 minutes par face dans une grande poêle chaude sans matière grasse, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

7. Étape 7

   Déposer les naans dans les assiettes, ajouter les tomates cerises rôties et un peu de burrata par-dessus. Rincer et ciseler le basilic, en parsemer les assiettes puis servir.