La recette
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Étape 1
Couper le brocoli précuit en petits morceaux.
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Étape 2
Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter 1 grosse pincée de sel, du poivre, 1 pincée de piment d'Espelette, 1 c. à café de cumin en grains et le beurre fonu.
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Étape 3
Ajouter la farine et la levure, puis bien battre. Verser le lait et battre à nouveau.
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Étape 4
Rajouter ensuite les morceaux de brocoli et le gruyère râpé.
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Étape 5
Beurrer et fariner un moule à cake, ou le recouvrir de papier sulfurisé, puis y verser la pâte.
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Étape 6
Faire cuire 30-35 min à 180 °C (th. 6). Laisser tiédir avant de démouler et servir froid ou tiède.
Les ingrédients
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120 g de brocoli précuit
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3 oeufs
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200 g de farine
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120 g de gruyère râpé
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50 g de beurre
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10 cl de lait
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1/2 sachet de levure chimique
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Cumin en grains
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Piment d'Espelette
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Sel et poivre
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15 mn
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