
La recette
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Étape 1
Préchauffer le four à 210° C (Th. 7).
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Étape 2
Peler et hacher l'ail. Laver et ciseler le persil et le cerfeuil. Réserver le tout.
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Étape 3
Retirer la croûte et émietter finement la mie de pain.
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Étape 4
Dans un saladier, déposer la mie de pain, ajouter l'ail, le persil, le cerfeuil, et 2 cuillères à soupe d'huile.
Saler, poivrer et saupoudrer de curry. -
Étape 5
Rouler les filets de sardine dans la panure et les embrocher par trois sur des pics en bois.
Les arroser du reste d'huile. -
Étape 6
Enfourner pendant 8 minutes. les tourner à mi-cuisson.
Servir chaud ou froid.
Les ingrédients
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12 filets de sardines
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1 bouquet de persil
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1 bouquet de cerfeuil
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3 gousses d'ail
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1 tranche de pain d'épice
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4 c. à s.d'huile d'olive
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Curry
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Sel, poivre


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