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Brochettes de sardines au curry

Brochettes de sardines au curry

  • 4 pers
  • 20 mn
  • 08 mn

La recette

  • Étape 1

    Préchauffer le four à 210° C (Th. 7).

  • Étape 2

    Peler et hacher l'ail. Laver et ciseler le persil et le cerfeuil. Réserver le tout.

  • Étape 3

    Retirer la croûte et émietter finement la mie de pain.

  • Étape 4

    Dans un saladier, déposer la mie de pain, ajouter l'ail, le persil, le cerfeuil, et 2 cuillères à soupe d'huile.
    Saler, poivrer et saupoudrer de curry.

  • Étape 5

    Rouler les filets de sardine dans la panure et les embrocher par trois sur des pics en bois.
    Les arroser du reste d'huile.

  • Étape 6

    Enfourner pendant 8 minutes. les tourner à mi-cuisson.
    Servir chaud ou froid.

Les ingrédients

  • 12 filets de sardines

  • 1 bouquet de persil

  • 1 bouquet de cerfeuil

  • 3 gousses d'ail

  • 1 tranche de pain d'épice

  • 4 c. à s.d'huile d'olive

  • Curry

  • Sel, poivre

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