La recette
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Etape 1
Prendre une casserole et y mettre le sucre, les graines de sésame et les 2 c. à soupe d’eau.
Faire chauffer à feu doux afin d’obtenir un caramel. -
Etape 2
Dans une terrine battre l’œuf et y ajouter le sel.
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Etape 3
Ensuite, verser la farine et la levure. Mélanger le tout énergiquement pour avoir une pâte
homogène. -
Etape 4
Délayer cette dernière dans 10 cl d’eau. Chauffer l’huile.
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Etape 5
En même temps, éplucher les bananes et les diviser en quatre. Les immerger dans la pâte à
beignets et les disposer dans le bain de friture. -
Etape 6
Faire mijoter durant 3 mn. Lorsque les bananes sont cuites, les poser sur un essuie-tout.
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Etape 7
Plonger les beignets de banane dans le caramel au sésame. Les mettre ensuite dans un bol
contenant de l’eau glacée pour que le caramel se solidifie. Servir.
Les ingrédients
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3 bananes
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1 œuf
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125 g de farine
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150 g de sucre
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2 c. à s de sésame
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1 c. à café de levure chimique
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2 c. à s d’eau (pour le caramel)
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10 cl d’eau (pour la pâte)
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1 bain de friture
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1 pincée de sel
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