Dessert
Tartelettes chocolat
- Nombre de personnes : 6 pers
- Temps de préparation : 20 mn
Aumonière poireaux fourme d’Ambert
- Nombre de personnes : 4 pers
- Temps de préparation : 15 mn
- Temps de cuisson : 35 mn
La recette
-
Étape 1
Faire revenir dans du beurre les poireaux émincés en rondelles puis ajouter la fourme d’Ambert poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le tout soit fondu.
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Étape 2
Faire chauffer une poêle avec une noix de beurre et faire cuire les St jacques 3 minutes de chaque côté.
-
Étape 3
Garnir chaque galette préalablement passée à la poêle de 2 c.s à s. de fondue de poireaux puis déposer 2 noix de st Jacques avant de refermer l’aumonière avec un lien.
-
Étape 4
Enfourner pendant 10 minutes à four chaud, 200 °C.
Étape 1
Faire revenir dans du beurre les poireaux émincés en rondelles puis ajouter la fourme d’Ambert poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le tout soit fondu.
Étape 2
Faire chauffer une poêle avec une noix de beurre et faire cuire les St jacques 3 minutes de chaque côté.
Étape 3
Garnir chaque galette préalablement passée à la poêle de 2 c.s à s. de fondue de poireaux puis déposer 2 noix de st Jacques avant de refermer l’aumonière avec un lien.
Étape 4
Enfourner pendant 10 minutes à four chaud, 200 °C.
Les ingrédients
- 4 galettes de sarrasin
- 4 poireaux de taille moyenne
- 200 g de fourme d’Ambert
- 20 g de beurre pour la fondue de poireaux
- 8 noix de st jacques
- 30 g de beurre pour les carottes
- 2 branches de thym
- 2 branches de thym frais
- Une vingtaine de petites carottes
- Des brins de ciboulette pour nouer les aumônières lors du dressage
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