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Recette d'alfajores

La recette

  • Etape 1

    Battre le beurre avec le sucre. Ajouter les jaunes d’œuf 1 par 1. Continuer de battre pour obtenir une crème.

  • Etape 2

    Ajouter la farine, la maïzena, la levure, le bicarbonate, le cognac, l'extrait de vanille et le zeste de citron râpé.

  • Etape 3

    Mélanger sans pétrir et laisser reposer au frigo pendant 15 minutes.

  • Etape 4

    Préchauffer votre four 180°C (Th. 6).

  • Etape 5

    Étaler la pâte et couper des rondelles de 4 cm de diamètre. Les enfourner pendant 10 minutes. Les rondelles doivent rester pâles.

  • Etape 6

    Laisser refroidir puis étaler de la confiture de lait sur une face des rondelles. Collez-les 2 à 2.

  • Etape 7

    Mettre de la confiture de lait sur les bords de chaque alfajor et les rouler dans la noix de coco râpée.

Les ingrédients

  • 270 g de maïzena

  • 200 g de beurre

  • 150 g de sucre en poudre

  • 3 jaunes d'œufs

  • 160 g de farine

  • 2 c. à s. de cognac

  • 2 c. à c. de levure chimique

  • 2 c. à c. de bicarbonate de soude

  • 2 c. à c. de zeste de citron râpé

  • 1 c. à c. d'extrait de vanille

  • Confiture de lait

  • Noix de coco râpée

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Vos avis, vos astuces

Olives Poivron

Céline

J adore cette recette plein de surprises en bouche, la douceur de la confiture de lait, le citron et cognac qui parfumé subtilement et le croquant du biscuit. Superbe

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