La recette
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Etape 1
Battre le beurre avec le sucre. Ajouter les jaunes d’œuf 1 par 1. Continuer de battre pour obtenir une crème.
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Etape 2
Ajouter la farine, la maïzena, la levure, le bicarbonate, le cognac, l'extrait de vanille et le zeste de citron râpé.
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Etape 3
Mélanger sans pétrir et laisser reposer au frigo pendant 15 minutes.
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Etape 4
Préchauffer votre four 180°C (Th. 6).
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Etape 5
Étaler la pâte et couper des rondelles de 4 cm de diamètre. Les enfourner pendant 10 minutes. Les rondelles doivent rester pâles.
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Etape 6
Laisser refroidir puis étaler de la confiture de lait sur une face des rondelles. Collez-les 2 à 2.
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Etape 7
Mettre de la confiture de lait sur les bords de chaque alfajor et les rouler dans la noix de coco râpée.
Les ingrédients
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270 g de maïzena
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200 g de beurre
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150 g de sucre en poudre
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3 jaunes d'œufs
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160 g de farine
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2 c. à s. de cognac
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2 c. à c. de levure chimique
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2 c. à c. de bicarbonate de soude
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2 c. à c. de zeste de citron râpé
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1 c. à c. d'extrait de vanille
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Confiture de lait
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Noix de coco râpée
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4 pers
05 mn
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Vos avis, vos astuces
Céline
le 21 février 2018
J adore cette recette plein de surprises en bouche, la douceur de la confiture de lait, le citron et cognac qui parfumé subtilement et le croquant du biscuit. Superbe