Rôti de porc aux olives
- : 6 pers
- : 15 mn
- : 70 mn
La recette
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Étape 1
Préchauffez le four à Th. 7/8 (220 °C). Coupez 100 g d’olives en petits dés. Pelez et ciselez l’oignon.
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Étape 2
Chauffez 2 cuillerées à soupe d’huile dans une cocotte, faites-y revenir la moitié de l’oignon ciselé, puis dorez le rôti sur toutes ses faces.
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Étape 3
Mettez le rôti dans un plat à four. Arrosez-le d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez de piment , salez et poivrez.
Parsemez de dés d’olive et de l’oignon revenu. Ajoutez le reste des olives et de l’oignon ciselé dans le plat.
Versez 1 verre d’eau et le vin blanc dans le fond du plat.
Enfournez pour 1 heure en arrosant régulièrement. -
Étape 4
Pelez et concassez les tomates, puis mélangez-les au fromage blanc, salez et poivrez.
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Étape 5
À la sortie du four, décorez de persil et servez aussitôt le fromage blanc aux dés de tomate
Les ingrédients
- 1 rôti de porc de 800 g
- 2 tomates
- 1 gros oignon
- 2 brins de persil plat
- 250 g de fromage blanc
- 200 g d'olives vertes dénoyautées
- 10 cl de vin blanc
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- Piment (en option)
- Sel, poivre
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Vos avis, vos astuces
Super recette ! Je recommande
une recette très simple et delicieuse