Risotto au Gorgonzola à l'italienne

La recette

1. Étape 1

   Émincer finement l'oignon. Dans une casserole antiadhésive le faire suer avec l'huile et un demi-verre d'eau.

2. Étape 2

   Ajouter le riz et remuer pendant 12 minutes.

3. Étape 3

   Déglacer avec le vin blanc puis laisser réduire.

4. Étape 4

   Ajouter louche par louche le bouillon pendant 15 minutes. Bien attendre que le bouillon soit absorber entre chaque louche.

5. Étape 5

   Incorporer le gorgonzola préalablement coupé en petites tranches. Ajouter le beurre, remuer et servir immédiatement.

6. Étape 6

   Ajouter du parmesan râpé.