Risotto au chèvre frais

Risotto au chèvre frais

  • : 4 pers
  • : 17 mn
  • : 28 mn

La recette

  1. Étape 1

    Ajouter l’échalote épluchée dans le bol. Hacher.

  2. Étape 2

    Racler les parois à l’aide de la spatule.
    Ajouter l'huile d'olive. Faire rissoler.

  3. Étape 3

    Ajouter le riz préalablement rincé à l'eau clair. Faire cuire, en laissant le bouchon du couvercle ouvert.
    Ajouter l'eau, le cube de bouillon, le sel et le poivre. Faire cuire.

  4. Étape 4

    Au bout de 15 min de cuisson, ajouter le chèvre frais, la crème fraîche et le gruyère.
    Servir le risotto aussitôt.

Les ingrédients

  • 1 échalote
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 350 g de riz à risotto
  • 750 g d'eau
  • 1 cube de bouillon
  • 150 g de chèvre frais
  • 2 c. à s. de crème fraiche
  • 50 g de gruyère râpé
  • Sel, poivre
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