Pommes farcies raisins secs, noix et calvados

La recette

1. Étape 1

   La veille, dans un récipient, verser le calvados et y faire macérer les raisins secs. Préchauffer le four à 190°C (Th.6-7).

2. Étape 2

   Laver, peler et découper les pommes en dés. Couper un chapeau sur les autres pommes et les vider en conservant la chair.

3. Étape 3

   Concasser les cerneaux de noix. Dans une poêle, faire fondre le beurre et les ajouter avec le sucre pour les caraméliser.

4. Étape 4

   Ajouter la chair, les dés de pommes et la cannelle. Mélanger. Ensuite, ajouter les raisins égouttés et les faire flamber au calvados.

5. Étape 5

   Pour finir, ajouter un trait d’arôme vanille. Remplir les pommes évidées de cette préparation puis replacer les chapeaux

6. Étape 6

   Enfourner pendant 25 mn les pommes farcies dans un plat avec un peu d’eau. Déguster tiède.