Poisson de Pâques
- : 6 pers
- : 20 mn
- : 30 mn
La recette
-
Étape 1
Épluchez l'oignon et l'ail, dégermez ce dernier, lavez le persil, effeuillez-le et hachez le tout. Coupez le citron en tranches fines.
-
Étape 2
Ôtez la peau du saumon et retirez les arrêtes à la pince à épiler.
-
Étape 3
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Étalez une première pâte. Dessus, répartissez l'ail et l'oignon, puis le filet de saumon. Saupoudrez de sel, de poivre et de cumin.
-
Étape 4
Ajoutez le persil préalablement haché et les tranches de citron. Recouvrez avec la deuxième pâte. Découpez les pâtes pour leur donner la forme du poisson (inspirez-vous de la photo). Soudez les deux pâtes avec un peu d'eau.
-
Étape 5
Dorez la pâte avec un jaune d'œuf battu. Dessinez les décors à l'aide du dos d'un couteau. Enfournez pour 30 minutes de cuisson. Servez bien chaud accompagné d'une salade ou de légumes de saison cuits à la vapeur.
Les ingrédients
- 1 filet de saumon de 1,2 kg
- 1 citron
- 1 botte de persil
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 pâtes brisées (ou feuilletés)
- 1 jaune d'œuf
- 1/2 c. à café de cumin
- Sel, poivre
Vous aimerez aussi ...
Notre sélection de recettes
Vos avis, vos astuces