Œuf cocotte aux poivrons marinés

La recette

1. Étape 1

   Mettre les poivrons au four à 200 °C (th. 6-7) pendant 20 min.

2. Étape 2

   Une fois sortis du four, les peler et les couper en lanières en retirant les graines. Saler et poivrer.

3. Étape 3

   Laver le persil et l'essuyer. Hacher les feuilles.

4. Étape 4

   Disposer sur votre plan de travail quatre caquelons individuels. Dans chaque caquelon, déposer 2 c. à soupe de crème fraîche, casser 2 œufs, ajouter des lanières de poivrons, 1 pincée de piment d'Espelette, poivrer et saupoudrer de persil.

5. Étape 5

   Enfourner à four chaud à 200 °C (th. 6-7) pendant 5 min pour une cuisson œufs mollets. Déguster très chaud.