Lasagnes à la bolognaise

La recette

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 160°C.

2. Étape 2

   Couper la viande en cubes de 2 cm environ. Ajouter les morceaux de viande dans le bol. Hacher.
   Réserver dans un récipient.
   

3. Étape 3

   Ajouter l’oignon coupé en deux et l’ail dans le bol. Hacher.
   Racler les parois à l’aide de la spatule.
   Ajouter l’huile d’olive. Faire rissoler 3 min.
   

4. Étape 4

   Ajouter la viande réservée, le sel, le poivre et les herbes. Faire cuire 5 min.
   Ajouter les tomates concassées avec 200 g de leur jus, le concentré de tomates et
   le sucre. Faire cuire 10 min.
   

5. Étape 5

   Couper les champignons en fines lamelles.
   Dans un grand plat à gratin rectangulaire beurré, verser un petit fond de béchamel puis
   déposer, côte à côte, les lasagnes. Recouvrer les lasagnes de sauce tomate à la viande, puis de lamelles de champignons, de béchamel et de parmesan râpé.
   Renouveler ces étapes, et finir par de la béchamel et du parmesan râpé.
   

6. Étape 6

   Enfourner 30 min, puis laisser gratiner 3 min sous le grill.