Clafoutis tomates cerise & chèvre

La recette

1. Étape 1

   Mettre 400 g de tomates cerise rouges lavées et séchées dans un récipient.
   Préchauffer le four à 180°C.
   

2. Étape 2

   Ajouter 15 feuilles de basilic frais dans le bol. Mixer.
   Racler les parois du bol avec la spatule.
   

3. Étape 3

   Ajouter 3 œufs, 20 g de maïzena, 100 g de lait entier ou demi-écrémé, 200 g de crème fraîche liquide dans le bol. Assaisonner de 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre. Mixer.

4. Étape 4

   Ajouter 150 g de fromage de chèvre coupés en morceaux dans le bol. Mixer.
   Beurrer un moule à manqué (Ø 24 cm).
   Saupoudrer le moule avec 2 c à s. de parmesan râpé.
   

5. Étape 5

   Ranger les tomates cerise dans le moule. Verser la préparation sur les tomates.
   Enfourner pendant 35 min à 180°C.
   Servez tiède ou froid.