Gâche vendéenne
- : 6 pers
- : 10 mn
- : 45 mn
- : 420 mn
La recette
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Étape 1
Faire bouillir le lait avec la demi gousse de vanille fendue en deux.
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Étape 2
Dans une grande terrine, verser la farine, faire un puits, ajouter le sel, casser les 2 oeufs, ajouter le sucre et le beurre ramolli.
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Étape 3
Délayer la levure dans un verre de lait tiède, travailler la pâte en ajoutant le reste du lait à la vanille.
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Étape 4
Dans une jatte, verser la levure délayée dans le lait, la crème fraîche, l'eau de fleur d'oranger. Mélanger. Puis ajouter cette préparation à la pâte, et la travailler.
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Étape 5
Couvrir la terrine d'un linge et faire lever pendant 6 heures à température ambiante.
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Étape 6
Sur une plaque du four, saupoudrer de farine et façonner la pâte en forme de miche. Laisser lever encore 1 heure.
Faites chauffer votre four à 180 ° (Thermostat 6)
Dorer la gâche avec un oeuf battu et faire une incision au milieu de la gache. Enfourner pour 45 min.
Les ingrédients
- 550 g de farine tamisée
- 1/2 c. à s. de sel
- 3 oeufs
- 10 g de sucre semoule
- 110 g de beurre
- 2 c. à s. de crème fraîche
- 12,5 cl de lait entier tiède
- 25 g de levure
- 1/2 gousse de vanille
- 1 c. à café d'eau de fleur d'oranger.
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Vos avis, vos astuces
j'aurai aimé faire la recette mais je pense qu'elle est incomplète : il manque le mode de cuisson.
j'aurai aimé faire la recette mais je pense qu'elle est incomplète : il manque le mode de cuisson.
Elle est où la suite de la recette, après l'étape 7 ?
Temps de cuisson, température du four, récipient ???