Crumble d'été aux pêches

La recette

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Éplucher les pêches et les couper en morceaux.

2. Étape 2

   Faire chauffer une poêle, y déposer les morceaux de pêche, ajouter le sucre vanillé puis le sucre roux. Laisser caraméliser les pêches 10 mn à feu moyen.

3. Étape 3

   Beurrer un plat et y disposer les pêches. Couper le beurre en morceaux et le mélanger à la farine.

4. Étape 4

   Ajouter le sucre, le sel et le jaune d’œuf. Mélanger du bout des doigts afin d'obtenir un sable grossier.

5. Étape 5

   Émietter ce sable sur les pêches puis ajouter les amandes.

6. Étape 6

   Enfourner pendant 20 mn, puis finir la cuisson en mode grill (2 mn environ).