Recette croquants veggies de crudités au concombre

Croquants veggies de crudités au concombre

  • : 4 pers
  • : 10 mn

La recette

  1. Étape 1

    Laver le concombre, couper les extrémités et le détailler en bandes dans la longueur. Les déposer dans une passoire, saler et laisser reposer 10 minutes.

  2. Étape 2

    Laver et éplucher la carotte, la détailler en bâtonnets de 5 cm de long. Faire de même avec l’avocat.

  3. Étape 3

    Dans un récipient, ajouter le fromage blanc, le jus de citron et le piment. Saler, poivrer puis mélanger.

  4. Étape 4

    À l’extrémité de chaque bande de concombre déposer : un peu de fromage blanc assaisonné, quelques bâtonnets de carotte et d’avocat ainsi que des germes de soja.

  5. Étape 5

    Rouler les bandes sur elles-mêmes et maintenir les roulés avec une pique en bois.

Les ingrédients

  • 1 concombre
  • 1 carotte
  • 1 avocat
  • 1 c. à café de piment d’Espelette
  • 2 c. à s. de fromage blanc 0%
  • 1 c. à s. de jus de citron vert
  • 1 grosse poignée de germes de soja
  • Sel et poivre
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