Burgers au foie gras

La recette

1. Étape 1

   Préchauffer le four.

2. Étape 2

   Préparer les légumes dans des bols pour dresser rapidement.

3. Étape 3

   Mettre les pains à hamburger au four.

4. Étape 4

   Trancher le foie en escalopes épaisses. Les fariner.

5. Étape 5

   Les faire saisir à la poêle et les réserver au four.

6. Étape 6

   Dans la même poêle faire cuire les steaks et les réserver également au chaud.

7. Étape 7

   Faire déglacer le vinaigre balsamique dans la graisse restante. Rapidement, dresser le pain, le tartiner de confitures d'oignons (en haut et en bas).

8. Étape 8

   Ajouter dans l'ordre : roquette, poivrons, tomates, parmesan, steak, vinaigre déglacé, escalope de foie et pain.

9. Étape 9

   Servir de suite.