Mini tatins de foie gras aux pommes

La recette

1. Étape 1

   Peler, épépiner et couper les pommes en petits dès. Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle anti-adhésive et ajouter les dès de pommes, le sucre, la cannelle, la muscade et la pincée de sel

2. Étape 2

   Mélanger et laisser cuire sur feu moyen jusqu’à ce que les pommes soient fondantes (environ 10 minutes)

3. Étape 3

   Pendant ce temps, détailler les toasts à l'aide d’un emporte-pièce afin de retirer la croûte, détailler également les tranches de foie gras avec ce même cercle et disposer le foie gras par dessus les toasts.

4. Étape 4

   Répartir les dès de pommes dans le cercle en tassant bien puis retirer le cercle délicatemen

5. Étape 5

   Conserver au réfrigérateur jusqu’à dégustation.