Irish Stew
- : 4 pers
- : 15 mn
- : 120 mn
La recette
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Étape 1
Couper l’agneau en morceaux.
Veiller à ôter l’excédent de graisse. -
Étape 2
Couper les carottes et les oignons en quartiers.
Ciseler la ciboulette. -
Étape 3
Napper le fond d’une cocotte avec de l’huile d’olive.
Faire dorer les morceaux d’agneau de chaque côté.
Ajouter les oignons et les carottes, mélanger. -
Étape 4
Ajouter le bouillon, saler, poivrer puis laisser mijoter environ 2 heures. Ajouter les pommes de terre à mi-cuisson.
-
Étape 5
Lorsque la viande est cuite, ajouter une noisette de beurre, le persil et la ciboulette.
Les ingrédients
- 1,5 kg d'agneau
- 4 oignons
- 4 carottes
- 60 cl de bouillon de volailles
- 4 pommes de terre
- Beurre
- Persil
- Ciboulette
- Huile d'olive
- Sel, poivre
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