Flan de courgettes au lait de coco

La recette

1. Étape 1

   Laver les courgettes et les râper. Laver la coriandre, l'essorer et ôter les tiges. Éplucher, couper en deux et ôter le germe de la gousse d'ail.

2. Étape 2

   Dans un saladier, mélanger les courgettes râpées avec la crème, le lait de coco, la coriandre, l'ail, le sel et le poivre.

3. Étape 3

   Ajouter les œufs battus. Verser dans des moules en silicone ou des verres à bodega et enfourner à 160 °C (th. 5-6) pendant 25 min.

4. Étape 4

   Surveiller à la fin de cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Elle doit ressortir sèche et la flan ne doit pas trop dorer.