Crème chocolat Spéculoos

La recette

1. Étape 1

   Casser le chocolat en morceaux dans une casserole. Ajouter la crème fraîche, le lait et faire chauffer à feu doux en remuant, jusqu’à obtention d’un mélange lisse.

2. Étape 2

   Battre les jaunes d’oeufs et le sucre dans un saladier. Verser la préparation au chocolat et fouetter.

3. Étape 3

   Répartir la crème dans 6 ramequins. Laisser refroidir et réserver au moins 2 heures au frais.

4. Étape 4

   Décorer la crème avec 1 gâteau entier avant de servir, et ajouter quelques brisures si vous le souhaitez.