Bruschettas ricotta et poivron grillé

La recette

1. Étape 1

   Passer les poivrons sous le grill du four en les retournant régulièrement. Lorsque la peau commence à noircir, les retirer du four. Les peler, retirer les pédoncules et les couper en lanières.

2. Étape 2

   Peler et émincer l’oignon.

3. Étape 3

   Mettre les poivrons et l’oignon dans une poêle, arroser d’huile, saler, poivrer. Laisser compoter 10 minutes à feu doux.

4. Étape 4

   Dans un saladier, déposer la ricotta, saler, poivrer et l’écraser à la fourchette.

5. Étape 5

   Arroser les tranches de pain d’un filet d’huile d’olive. Les tartiner de ricotta et répartir la compotée de poivron. Parsemer de basilic, poivrer, et c'est parti pour l’apéritif !