Beignets de carnaval

La recette

1. Étape 1

   Dans une casserole mettre l'eau, le beurre, la cannelle, la muscade et le zeste de citron vert.

2. Étape 2

   Une fois à ébullition, incorporer la farine et mélanger. Sortir du feu et continuer à mélanger puis laisser refroidir.

3. Étape 3

   Laisser reposer 5 minutes. Former des boulettes de pâtes puis les mettre dans le bain de friture. Une fois les beignets bien dorés, les égoutter sur du papier absorbant puis saupoudrer de sucre glace.