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Recette truffade

La recette

  • Etape 1

    Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Les faire cuire pendant 20 mn à la vapeur.

  • Etape 2

    Écraser les gousses d’ail. Dans une poêle, faire revenir les pommes de terre et les gousses d'ail pendant 10 mn. Saler et poivrer.

  • Etape 3

    Ajouter les lardons et faire revenir pendant 5 mn.

  • Etape 4

    Ajouter les fromages coupés en morceaux et laisser fondre en remuant pendant environ 7 mn.

  • Etape 5

    Ajouter la crème fraîche et bien mélanger pour lier le tout. Servir.

Les ingrédients

  • 1 kg de pomme de terre

  • 500 g de tomme 

  • 500 g de cantal

  • 200 g de lardons fumés

  • 2 gousses d’ail

  • 3 c. à soupe de crème fraîche

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